PROJECTE 1. OUS EN VINAGRE 5/11/19 L'ou després d'estar submergit unes hores en vinagre BOTA!!!! QUÈ HA PASSAT? El vinagre és un àcid cítric, aquest ha anat penetrant dins de l'ou fins arribar a les proteïnes de la clara, les ha desnaturalitzat i s'ha format una capa més gruixuda i elàstica. Hi ha hagut un accident a l'aula, un ou ha petat!!!! 🙈 Però ha estat d'aquesta manera com hem descobert com ha quedat l'ou per dins. Mireu, mireu!!!!! 👀 👀